Mandonguilles amb salsa.

Ingredients per a 3 persones:

* 1 safata de mandonguilles.        

* 1 ceba gran

* 1 pebrot verd petit                   

* “Pimentó de la Vera”

* 1 pot petit de tomàquet fregit     

* Aigua

* Vi blanc                                

* Oli oliva

* Sal


Agafem la cassola amb un bon rajolí d’oli i comencem
fregint les mandonguilles (no cal que ens quedin cuites
per dins, s’acabaran de coure més endavant).

Mentrestant, tallarem la ceba i el pebrot verd.

Traiem les mandonguilles i en la mateixa cassola amb
l’oli que ens ha quedat, fregirem la ceba i el pebrot verd.
Afegirem una culleradeta de “pimentó de la Vera”, i un
cop estigui tot cuit, afegim el tomàquet fregit.

Llavors, passarem tota la mescla pel turmix perquè
quedi ben triturat, ens quedarà la textura d’una salsa.

A continuació, tornarem a ficar les mandonguilles a la
cassola, amb la salsa, i hi afegim mig got d’aigua, i mig
got de vi blanc, barregem tot bé, tapem la cassola i deixem
que faci xup-xup durant 30 minuts.

Si voleu, podeu acompanyar-ho amb patates i/o pèsols,
les patates les tallarem en trossets petits i les hi tirem
quan faltin 20 minuts per a parar el foc. (El temps és
orientatiu, ja que depèn del tipus de patata.)