Cabrito al "estilo Montse".

Ingredientes que necesitaremos (para 4 personas):

* 750gr de cabrito mezclado.

* 2 dientes de ajo.

* 1 pizca de vinagre (3 cucharadas soperas).

* Agua (9 cucharadas soperas).

* Azúcar (1 cucharadita tamaño café).

En primer lugar, trituramos 2 dientes de ajo, junto con 3 cucharadas de vinagre, 9 cucharadas de agua y 1 cucharadita (tamaño café) de azúcar.

A continuación, cogemos una bandeja de horno y al fondo echamos la mitad de esta mezcla triturada sin añadir ni un poco de aceite.

Encima pondremos todos los cortes de cabrito, uno al lado del otro.

Después, verteremos el resto de la mezcla triturada hecha anteriormente por encima de los cortes de cabrito. Lo rectificaremos de sal y pimienta y ya estará listo para el horno.

Lo ponemos al horno durante 45 minutos a una temperatura de 200 º C.

Cuando la bandeja haga 20 minutos que esta en el horno,  giraremos los trozos de cabrito uno a uno para así poder dorar también el otro lado.

Si buscan un primer plato de acompañante, les damos estas ideas:

* Arroz pilaf (arroz crujiente cocinado al horno con mantequilla después de haberlo hervido).

* Calabacín y berenjena rebozados.

¡¡BUEN PROVECHO!!